Состав:
1. Свиная корейка на кости(1 косточка): 250 гр.
2. Картофель отварной пюре: 150 гр.
3. Масло растительное: 80 мл.
4. Масло сливочное: 50 гр.
5. Панировка сырная(панировку можно использовать готовую, т.е. просто купить ее в магазине)
6. Пшеничные сухари: 20 гр.
7. Сыр: 20 гр.
8. Розмарин, перец кайенский, лук, чеснок, куркума-по вкусу.
Маринад:
1. Белок одного яйца
2. Молоко:50 мл
3. Соль, перец, базилик, петрушка, розмарин.
30
мин.
Приготовление:
1.Свинину отбейте. Если корейка толще, чем 2 см, то разрежьте ее предварительно вдоль на 2 части.
2.Для приготовления маринада нужно просто хорошенько перемешать все его составляющие.
3.Теперь погрузите мясо в маринад на 30 мин.
4.Обваляйте в панировке с 2х сторон.А теперь поджарьте в смеси масла (растительного и сливочного) до образования золотистой корочки.
5.Готовую свинину положите на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
6.Выложите свинину на подушку из картофельного пюре.
Украсьте кубиками помидора и веточкой петрушки.
Обычная отбивная - банально. Жизнь необходимо обагощать фантазиями, например, сделаяте панировку к отбивной из сыра, ведь вы попробуете что-то новоеа значит получите знания, опыт и удовольствие. А еще вам будет, что рассказать друзьям и знакомым. Но помните - готовте всегда с душой!
От автора:
