
Состав:
1. Говядина (филе): 2 шт.
2. Чеснок: 1/2 головки
3. Уксус винный красный: 50мл
4. Тимьян сушеный: 1 ч.л.
5. Морковь: 6 шт.
6. Вода, соль: по вкусу
7. Шпинат свежий: 300г
8. Яйцо вареное: 4 шт.
9. Лук репчатый: 1 шт.
10. Петрушка: 3 ст.л.
11. Кайенский перец: 1 ч.л.
12. Растительное масло для обжаривания
13. Мясной бульон
Приготовление:
1) Филе нарезать на стейки, уложить на плоскую тарелку. Для маринада смешать измельченный чеснок, уксус и тимьян. Вылить маринад на мясо, прикрыть второй тарелкой и убрать в холодильник на 6 часов.
2) Морковь очистить, нарезать кубиками, сварить в небольшом количестве воды до мягкости. Мясо вынуть из маринада, обсушить бумажным полотенцем и отбить каждый кусочек.
3) Выложить стейки внахлест друг на друга примерно на 1-2 см, чтобы получился прямоугольник. На мясо уложить шпинат, морковь, посыпать петрушкой, солью, перцем, мелко рублеными яйцами и колечками лука.
4) Свернуть мясо рулетом и перевязать ниткой в нескольких местах с интервалом около 3 см. Поместить рулет в низкую кастрюлю, добавить немного масла, влить бульон и варить до готовности (не менее часа). Готовый рулет оставить остывать в бульоне 10 минут, затем вынуть и нарезать ломтиками. Подавать можно и теплым, и холодным.
45
мин.

От автора:
Радость для тех кто хочет поесть. Крепкий рулетик из отборной говядины самый подходящий повод развлечь животики. Главное только не сильно увлекаться, а то глядишь в весе прибавиться да и вредно много мяса есть. И не садитесь за рулетик ночью - каким бы привлекательным он ни был. Приятного аппетита!
