Состав:
-
Вода: 0,5 л
-
Корица молотая: 0,5 ч.л.
-
Тмин молотый: 0,5 ч.л.
-
Зира: 0,5 ч.л.
-
Чеснок: 3 зубчика
-
Перец чили зеленый: 0,5 стручка
-
Зелень рубленная: 3 ст.л.
-
Лу репчатый: 3 шт.
-
Паприка: 1 ст.л.
-
Растительное масло: 50 мл.
-
Лимонный сок: 1 ст. л.
-
Мед: 2 ч.л.
-
Помидоры: 1 кг.
Пряный томатный суп – это блюдо,происхождение которого достоверно неизвестно, но имеется оно в рационах многих различных меж собой кухнях. Его можно подавать как горячим, так и холодным, как прекрасный освежающий летний вариант. А поскольку определенного устоявшегося рецепта супа нет, но представляет поварам любого мастерства простор для фантазий.
Особой популярностью суп пользуется в США, где он продается даже в консервированном виде и в Великобритании, где он известен как суп Hainz.
30 мин.
Приготовление:
-
Первым делом прогреваем в кастрюле с толстым дном растительное масло, после чего бросаем туда мелконарезанные перец чили , чеснок и лук.
-
Готовим это на протяжение 2-3 минут, пока не почувствуете, что из кастрюли валит жгучий запах чеснока.
-
После добавьте пряности: тмин, корицу и зиру.
-
Готовим получившееся на протяжение 2-3 минут интенсивно помешивая.
-
Очищаем помидоры от кожуры, нарезаем их кубиками.
-
Опускаем помидоры в кастрюлю, перемешиваем, доводим до кипения и готовим в течение пяти минут.
-
Добавляем воду (можно бульон, но бульон может перекрыть вкус томатов), добавляем паприку и зелень.
-
Получившуюся смесь доводим до кипения, затем подливаем немного меда (одну столовую ложку) и готовим на медленном огне еще 5 минут.