Состав:
Для теста:
1. Мука пшеничная в/с — 3 Стакана
2. Растительное масло — 1/4 Стакана
3. Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
4. Соль или сахар — По вкусу
Для начинки:
1. Фарш мясной (говядина со свининой, сырой) — 700 г
2. Тыква(сырая) — 300 г
3. Лук репчатый(небольшой) — 2 шт
4. Соль(+ перец)
5. Тесто слоеное — 1 кг
Приготовление слоеного теста:
1.В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем. Если вы будете готовить сладкую выпечку, добавьте сахар. Если выпечка с мясом или картофелем, положите соль. Влейте в муку один стакан воды и замесите тесто. Тесто должно получиться плотно и эластичное. Главное, тесто не должно липнуть к рукам.
2.На разделочную доску или на стол насыпьте немного муки и раскатывайте тесто. Пласт нужно раскатать очень тонко, не толще 2 мм. Всю поверхность пласта смажьте растительным маслом.
3.Разрежьте ваш пласт пополам и наложите одну часть теста на другую, чтобы края совпали. Прогладьте тесто рукой и начните с одной стороны сворачивать тесто в рулет. Это и есть секрет быстрого приготовления слоеного теста. Готовый рулет положите минут на 20-30 в морозильник.
4.Достаньте рулет из холодильника и приплюсните его сверху. Раскатайте квадратом..
Приготовление начинки:
-
Тыкву и лук натереть на крупной терке, тыкву слегка отжать, смешать с сырым мясным фаршем, посолить, поперчитьпо вкусу.
-
В готовое и раскатанное тесто уложить начинку (не жалеть, иначе будет суховато) и соединить углы. Смазать яйцом, наколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать 20 -25 мин при 180 градусах.
30
мин.
Чудесное блюдо, носящее имя тирана, но атнюдь не такое агрессивное.Знаменательно то, что этот торт изобрели на день празднования 100 - летия изгнания Наполеона Бонапарта из России, только изначально он имел форму триугольника,напоминавшую остроконечную шляпу предводителя француской армии в 1812г.
Очень питательный торт подойдет угощением на любой стол. Им наешься, а главное доволен останешься, потому что это блюдо не имеет никаких вкусовых дефектов: оно не сладкое и не сильно саленое, к томуже в его составе нет ярко выделяющихся по вкусу продуктов.
От автора:
