Йогурт – один из тех продуктов питания, у которого есть своя интересная история.  Где первым появился йогурт неизвестно, но существуют догадки о том, что первым его создали скифы – кочевой народ, который вследствие своих путешествий случайно заквасил молоко, перевозившееся  в бурдюках на спинах волов и лошадей.  Бурдюки внутри были покрыты шерстью, из которой в молоко попадали бактерии, активно действовавшие при взбалтывании.

Также принято считать, что основоположниками йогурта были финикийцы и болгары, но как бы то там ни было, все они осознавали, что продукт этот очень вкусный и срок его хранения дольше, чем у молока.

Пусть наш великий ученый микробиолог – И. И. Мечников и доказал полезность йогурта для кишечного тракта, надо быть осторожными при употреблении такого вкусного продукта, ведь к примеру, с киви йогурт необходимо есть незамедлительно, потому что киви содержит вещества, способствующие деструкции белка или его разрушению, что приводит к горькому вкусу продукта.